6大茶
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緑 茶(lu-cha)
■緑茶:(不発酵)中国で一番生産量が多く、一番広く渡って作られているお茶は緑茶です。中国茶の全生産量の約7割を占めています。摘んだ茶葉を直ちに加熱(炒める)して発酵を止めて作るのが緑茶です。代表的なものは浙江省の龍井茶、江蘇省の碧螺春、安徽の黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、南京雨花茶、江西の芦山雲霧などがあります。浙江省杭州市の西湖のある虎pao泉に湧く水で入れる龍井茶は、絶品とされています。
 
緑茶の分類

龍井
碧螺春
龍井(ロン ジン)
碧螺春(ピーローチュン)
太平猴魁
黄山毛峰
太平猴魁
黄山毛峰

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老地方茶坊
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