老地方茶坊（中国茶の世界）

■ホーム　→　■中国６大茶　→　■中国緑茶

・

緑　茶（lu-cha）

■緑茶：（不発酵）中国で一番生産量が多く、一番広く渡って作られているお茶は緑茶です。中国茶の全生産量の約７割を占めています。摘んだ茶葉を直ちに加熱（炒める）して発酵を止めて作るのが緑茶です。代表的なものは浙江省の龍井茶、江蘇省の碧螺春、安徽の黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、南京雨花茶、江西の芦山雲霧などがあります。浙江省杭州市の西湖のある虎pao泉に湧く水で入れる龍井茶は、絶品とされています。


龍井（ロン　ジン）	碧螺春（ピーローチュン）


太平猴魁	黄山毛峰